7月13日，记者以顾客身份经过第三方渠道联系上张小泉自营店的客服，工作人员和记者说：“咱们的刀具都不主张横拍食物，力度把握欠好的话简单断柄。如要拍蒜，主张用刀面轻压(大蒜)。”至于刀面上的“50Cr15Mov”字样，客服表明：“这是马氏体不锈钢的原料标号，50Cr15意味着硬度是HRC56-58度。比较30Cr13不锈钢、40Cr13不锈钢来说，30、40、50数字越大原料越好，硬度也越高。”

  记者注意到，在张小泉客服发布的刀具运用前、运用中、运用后的提示中，没看到“不主张刀具横拍食物”的消费提示。就此，客服表明：“刀是用来切的，横拍食物断柄，不予退换。”接着，记者对“断柄”说法提出质疑，“是从刀背、刀面、刀刃齐刷刷断开，并非刀柄开裂。”上述客服供认，这是刀面断，尽管购买已逾越90天时刻，但能请求换货。